栄養満点！豚肉と相性抜群の食材とは？ | 豚ロース・ブランド豚の通販サイト｜天草プレミアムポーク

タンパク質やビタミンB1など、豚肉だけでも栄養素は豊富に含まれていますが、他の食品との食べ合わせによって、相乗効果が得られます。こちらでは、豚肉を食べる際に一緒に食べたい食品について、まとめてみました。併せて、豚肉と相性抜群のお酒も紹介していきますので、是非参考にしてみてください。

豚肉は、タンパク質や脂質以外にビタミン、ミネラルなど、栄養素を豊富に含んでいます。栄養価の高い豚肉と相性が良い食材として挙げられるのが、にんにくや玉ねぎです。

にんにくや玉ねぎに含まれる「アリシン」は、豚肉に含まれるビタミンB１の代謝をサポートする役割があります。また、脂肪やカロリーが気になる方は、しめじやこんにゃくといった食材と合わせて食べることをおすすめします。しめじやこんにゃくに含まれる栄養素は、豚肉の余分なコレストロールを外に排出する役割があります。

さらに、ブロッコリーに含まれるビタミンCと豚肉のタンパク質の組み合わせも健康維持に役立ちます。

大人の方は、美味しいお酒の肴として、豚肉を味わいたい方も少なくないでしょう。例えば、和食で豚肉を味わっている場合には、日本酒との組み合わせが気になります。豚肉はこってりとした味わいが強い食材です。豚肉と相性が良いお酒を考えるのであれば、適度に熟成された熟成古酒がおすすめです。

熟成古酒であれば、とろりとした甘みが感じられるため、味の濃い豚肉料理に負けず、豚肉の甘みとよく合います。また、淡麗の日本酒でしたら、豚肉の脂をさっぱり洗い流してくれるので、豚肉の美味しさを飽きることなく堪能できます。

そして、豚肉はワインとの相性も抜群です。肉料理には赤ワインという通説もありますが、繊細な香りを楽しめる白ワインもおすすめです。強すぎないワインで豚肉の風味を味わってみてはいかがでしょうか？