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ベーコンの作り方

弊社では通販によりおいしいベーコンをお届けしております。本記事をご覧の皆さんの中には、ベーコンをよりおいしくつくるためにはどのように作られているのかということを気になる方もいらっしゃるかもしれません。そこで今回は、参考までにシンプルに作ることができるベーコンの作り方についてお伝えします。

まずは、下準備として豚バラのブロックを手に入れます。家に帰ると、きれいにお肉を洗い、ペーパーでふき取ります。熟成の仕方としては、数日冷蔵庫に入れておけば問題ありません。お店などで出すほどの本格的な方法としては、1週間ほど入れておきます。また、塩抜きとして流水につけるか、水につけることによって塩を抜いていきます。そして、燻製器を使用して、温度を70度よりも低めにしておき、約30分ほど経てば完成となります。

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